漫画《咖啡师Barista》作:花形怜/绘:室永供未 バリスタ 尖端出版

*感谢尖端出版给予试读机会。

 

这本好好看喔!难得有漫画的试读(虽然最近都看小说,但果然漫画还是真爱)咖啡题材超棒!这本的定位应该是在青年漫画,没意外的话台版全部出完我会整套买下来。

 图片 第1张

温暖、人文、魔法、灵魂
穿透人性的魔力香气 挑动舌尖上的悸动
媲美咖啡界的《神之雫》、《深夜食堂》
今年最热血的文学漫画 爱情与梦想的执着

 

看来自日本的义式咖啡专家 如何收服意大利人挑剔的味蕾
看顶级咖啡师精彩过招,带出丰富的咖啡知识
附录咖啡术语及咖啡讲义,堪称漫画版咖啡百科全书

 

怎样才能称作咖啡师呢?是在星巴克煮咖啡的店员?还是对咖啡十分有研究的专家?亦或是咖啡煮的很好喝的人都能称作咖啡师呢?看完这本漫画绝对颠覆你的想象,咖啡师,没有你想象中简单!(看来咖啡师比服务业还要难当)

 

《咖啡师》这本漫画的日文原名叫做バリスタ,是意大利文的『Barista』也就是制作浓缩咖啡(espresso)相关饮品的专家。中文称作咖啡师或咖啡调理师。

 

 

一般来说Barista的范围从制作咖啡的生手到老鸟都有包含,但能被称作「primo」意大利语,意思是最好的,最棒的。的顶级咖啡师当然不多。在意大利咖啡师不但有崇高的社会地位,收入也是↑↑↑

 

这可不是本咖啡教科书,而是描述位一流的Barista如何成为顶尖primo的故事(大概)。因为我才看完第一集啊(炸)总之你只要知道哪天万一家道中落,想东山再起,可以朝咖啡师这行业发展就行了 图片 第3张(首先你得先去意大利)

 

参考数据(咖啡师):http://baike.baidu.com/view/221544.htm

 

【故事简介】(出版社文案)

 

咖啡师──不仅是调和出一杯香醇咖啡,而必须能掌握顾客五感味蕾的能力。
「端出一杯不上不下的咖啡给客人,是身为咖啡师的耻辱!」
「只是着急的想赢得咖啡师比赛而忘记最重要的细节,我真是个大笨蛋!」
「只要有心努力,不管何时何地我都有机会可以成为咖啡师!」

 

出生于日本的香树,因过世的母亲曾在意大利罗马担任咖啡师,为了振兴家中的咖啡馆,独自追寻母亲的脚步至罗马研习咖啡技艺。善解人意又细心的香树,总能迎合顾客的需求调配出个人专属的咖啡口味,这也是意大利咖啡小馆老板传承给香树的使命:「Bar」的意义就是要满足客人的各种需求。

 

当香树成为顾客们口中的一流咖啡师后,在口耳相传之下,各式各样的饕客特地前来,只为了重温一杯记忆中的温暖味道。香树顺利地收服黑手党大哥刁钻的味蕾、安抚了在异地旅人不安的心、重温了因失去亲人而封闭的心灵。就在香树与咖啡店雇主、员工及顾客建立起深厚情感的同时,跨国咖啡事业集团—艾利吉欧•索拉公司将扩张连锁事业版图,预计在日本成立第一间义式品牌咖啡馆,并且向香树提出了返回日本共同经营新咖啡馆的邀约。

 

在意大利已经备受尊敬的香树,面临了放弃现有美好生活以及光荣归国,成为经典原味传教师的矛盾抉择,梦想中的机会就在眼前,伸手就能触及!

 

回到日本的香树,进入公司后才发现,原来自己被安排的职位竟然只是实习生!在店内首席咖啡师的打压之下,香树连以往每天接触到的咖啡机都无法接近。香树每天面临了重重刁难及打击,此时,号称咖啡师们的奥运竞赛「WBCC」日本代表的前哨战即将展开,为了争夺代表艾利吉欧•索拉公司参赛的日本分店人选,店长指示由香树和店内的首席咖啡师一较高下,展开一连串精彩的斗智、创意及考验应变的淬炼咖啡美技。香树他能成功吗?!

 

全书内容大概在简介都讲光了XD

 

【作/绘者介绍】
绘者/室永供未
新潟县出身 。漫画家。东京艺术大学在学中,于『YOUNG KING』月刊(少年画报社)中以漫画创作「ナナミゆく!!」出道,代表作为《CUT~活人~》(小学馆)。最喜欢的咖啡豆为印度尼西亚国宝咖啡豆「托那加(Toraja)」 。

 

作者/花形怜
东京都出身的漫画原作者。代表作有:《干酪时光》《咖啡时光》《中华少女》等。喜欢的咖啡为DEL SOLE的卡布奇诺。

 

【书籍数据】

书名:《咖啡师》
作:花形怜/绘:室永供末
出版社:尖端出版
出版日期:2015年7月

本站介绍

 

顺便一提我最喜欢的咖啡是摩卡(没人想知道)

 

 

【本书适合族群】

1.你喜欢喝咖啡。

2.对咖啡有兴趣。

3.想成为咖啡师。

4.职业是服务业。

5.想去意大利玩。

6.想用咖啡把妹。

7.想看职业型男。

 

 

所谓专业男人的吸引力,更是突破天际的高(图源:GOOGLE大神)

 

醒酒的男人(神之雫)初恋的绿岛小夜曲

 图片 第5张

 

煮菜的男人(深夜食堂)

 图片 第7张

 

做巧克力的男人(失恋巧克力职人)

 图片 第9张

 

最后当然是会煮咖啡的男人(来张背杀)

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总之照惯例上亚马逊查了一下评价

 图片 第13张

 

结果发现居然10集就完结了 图片 第15张日文书封↓第十集的进化究竟是发生什么事了?

 图片 第17张

 

我本身不是常喝咖啡的人,但是对咖啡抱持着一点兴趣(很爱去丹堤、星巴克),不管怎么说在大多数的国人眼中喝咖啡是件蛮优雅蛮有品味的事情,所以大家对咖啡的接受度普遍都很高。

 

原以为这本会像神之雫一样出到很多集,但如果像神之雫一样,这集数其实也有点惊人XD。虽然说是具备专业性质的漫画,但内容却非常好读,简单明了、故事编排十分流畅,看完第一章后就停不下来了。

 

试读本封面↓(中文书封制作中)

 图片 第19张

 

没有肉脚初心者成为勇者的养成故事,因为男主角苍井香树一开始就在意大利开无双。咳不是,故事开头香树就是位一流的Barista,为了成为顶尖的primo他的奋斗故事才正要从这里开始。平常看多了幼苗长成大树的养成故事,依本书的主题这样的开头似乎也比较有可看性。

 

另外一点要称赞的是画风,我不太看青年漫画就是因为画风大多偏向写实(个人不太习惯)但这本的画风不会太少女也不会太写实,我想男女生都可以接受。加上香树不时用那暖男般的招牌笑容出来接客人(感觉这样形容起来好像特种行业),读者心中一株小花都要绽放了 图片 第21张

 图片 第23张

 

第一章开头香树为了初次到意大利咖啡吧的日本人制作拿铁玛奇朵,从这里就可以看出身为咖啡师该具备的细心及观察力,内容也描述到意大利的咖啡吧该如何点咖啡,及意大利人喝咖啡的习惯。

 

中后半段则描述香树如何制作出和黑手党老大的家乡(杜林)一样滋味的比切林,这篇故事比较感人同时藉由咖啡和简单不复杂的说明,一同让读者体会书中的温馨故事。

 

至于香树制作出来的咖啡评价如何呢?

 图片 第25张

 

你看小伙伴都惊呆了,连这个角度拿咖啡都没有流出来(很抱歉这是青年漫画所以衣服不会爆开)你只要记住一件事,那就是他很惊讶就好了。

 图片 第27张

 

*比切林:Conte Cavour 所创作的比切林是来自意大利古老城市杜林的贵族风饮品。其中添加的可可粉和肉桂在当时是要价不菲的珍贵食材,因此堪称只有上流社会享用得起的贵族美味。(感觉跟摩卡很像)参考

 图片 第29张

 

之后香树被国际知名的咖啡公司艾立吉欧.索拉邀请到位于日本的分店工作,朝着顶尖的目标迈进。一家咖啡公司居然有世界战略事业部,看来他们是企图用咖啡征服全世界。(误)

 图片 第31张

 

在万分犹豫之下,香树决定离开他最喜欢的那间小咖啡吧回到日本。香树离开前也帮助了黑手党老大的朋友找回失去已久的咖啡滋味。他是细心又具备观察力的咖啡师,对于咖啡的知识他都十分了解,正是因为熟悉各种知识,才能使客人们找回记忆中的味道。

 

离开意大利时原本咖啡店的老板送给香树自己用了30年的咖啡壶。纵使男主角回国后是会半夜在墓园煮咖啡的奇耙大家也千万不要嫌弃他,我相信咖啡一定是他的真爱。

 图片 第33张

 

书中也穿插一些香树的咖啡教室

 图片 第35张

 

一般看专业漫画,当中的术语会让人看的眼花撩乱,《咖啡师》里专业描述的篇幅不多,而且作者巧妙的把它融合在书中,不会因为一堆词汇造成脑袋轰炸。

 

回国后的第一个竞争对手前田,是香树迈向primo第一个考验,必须赢过他才能脱离实习生身分,虽然前田在前面出了个包,但首席咖啡师的实力不容小觑,制作咖啡的手法让香树打从心底佩服。(也可以看到书中的说明并不会太复杂)

 图片 第37张

 

于是他恋爱惹,看那脸颊上羞涩的红晕(不) 图片 第39张

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然后其实这本书是有女主角的(大概)是香树的青梅竹马,本书当然不是这么着重在恋爱方面,所以这部份就不多提(绝对不是我自己不想提)。

 

下图只是单纯想吐槽首席咖啡师的脸和手,阿部是你吗?

 图片 第43张 图片 第45张

 图片 第47张

 

至于香树有没有赢过他,顺利从实习生晋升为咖啡师呢?(下集待续......)

 

估狗一下这台浓缩咖啡机大约13万左右,还有23万的 图片 第49张(星巴克的咖啡机就是这种类型)

 图片 第51张

 

「Bar」的意义就是要满足客人的各种需求。不是因为头衔而吸引客人来喝咖啡,而是得到头衔获得认同才能为各式各样的客人提供最棒的咖啡,所以香树并没有把比赛放在眼中,仅仅是这么简单的梦想,他却愿意更加努力实践,让人看了也沸腾起来。

 

这本书励志的原因不在主角有多厉害,而是香树想为客人服务的那份心。即使自身实力已经超越其他人,他想成为primo的原因只是单纯想为客人提供最棒的服务。咖啡师不是只要会泡好喝的咖啡就好,还要考虑来到店里客人的需求,并尽可能满足客人的要求,我想不仅仅是咖啡师,任何行业都是这样的。

 

像我这种咖啡种类懂的不多的人,在书中也能看到一些平常很少见的咖啡,所以在看这本漫画时我其实是很享受的,彷佛可以闻到咖啡香扑鼻而来,我相信大家就算不喝咖啡,也不会讨厌去咖啡店的(笑)

 

其实一般到咖啡店是非常享受的,书中提到「咖啡吧不只是卖咖啡,也提供气氛、氛围。」每次去星巴克都会看到一些人站在柜台旁看店员煮咖啡,对于那煮咖啡的手法和器具我想一般人都会很感兴趣吧。

 

不用担心过于艰难的词汇,这本书很好读,即使是对咖啡完全没概念的人也可以看的很开心,因此这本我相当推荐。

 

*漫画是说因为意大利是咖啡的发源地,实际上咖啡的发源地不明,不过普遍认为意大利是espresso(浓缩咖啡)的发源地,所以真要这么说也没错。加上意大利人十分喜欢喝咖啡,据说你在路上随便挑一个意大利人砍他一刀,身上流出来的血是黑色的,还带有咖啡香。所以把场景设定在意大利就不难懂了吧。意大利的咖啡吧服务也是一等一的喔。不过据统计全球最爱喝咖啡的国家是荷兰。

 

p.s 咖啡饮用过量容易成瘾造成身体负担,请适量饮用。

 

 

看完我都想冲一发咖啡店了。有没有人想一起冲的?

 

 

以上图片仅供参考,版权为原出版社所有,请勿随意转载盗用

 

 

文章由克拉网原创发表